[A] – Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, Warszawa 1993, wydanie I, oprawa miękka, stan db, ISBN 83-02-05027-X

cena  19,00 pln

Za wydawcą: zasady organizacji części handlowej i gastronomicznej zakładu oraz sali konsumenckiej. Omówiono nowoczesne wyposażenie zakładów gastronomicznych różnych typów, przygotowanie kelnera do obsługi konsumenta, sposoby serwowania potraw i napojów oraz obsługę bankietów. Książka powinna zainteresować właścicieli i pracowników zakładów gastronomicznych oraz instruktorów zawodu. Może być książką pomocniczą dla uczniów szkół zasadniczych oraz liceum zawodowego, zawód: kelner bufetowy, a także dla uczniów szkół gastronomicznych wszystkich typów do przedmiotu obsługa konsumenta. Klasyka!